Kremasti preljev od bundeve

Sastojci:

• 3/4 šalice pirea od muškatne tikve (butternut)
• 1 šalica indijskih oraščića (prethodno namočenih barem 1h)
• 1-2 žličice naribanog svježeg đumbira
• 200ml povrtnog temeljca
• 1/2 žličice sjeckanog ružmarina
• prstohvat kajenskog papra
• 2-3  žličice javorovog sirupa
• 1/2 žličice jabučnog octa
• sol, papar

Priprema:

• Sve sastojke ubacite u blender i blendajte do kremaste strukture pa prelijte preko kuhane tjestenine.

Pire od bundeve:

• Očistiti bundevu od koštica i oguliti. Meso bundeve narezati na kocke i staviti kuhati u slanu vodu. Kad provri kuhati nekih 20 minuta dok ne omekša.
• Nakon kuhanja procijediti i izmiksati mikserom na sporijoj brzini.
• Bundevu možete i peći u pećnici na 180^oC oko 30 min dok ne omekša pa ju izblendajte u blenderu. Pečena bundeva će imati jaču aromu.