Čips od kelja s wasabijem

Recept by Zelenarium (Tina Uglješić)

http://zelenarium.com/

Moja fascinacija ljutim, a posebno wasabijem u kombinaciji sa sushijem i kikirikijem prerasla je gotovo u opsesivnu želju da pripremim nešto potpuno novo. Tako se rodila ideja za čips s wasabijem. Budući da do sada još nisam objavila recept za čips s kovrčavim keljom, bilo je potpuno logično da će recept biti za čips od kovrčavog kelja s wasabijem.

ŠTO JE WASABI?

Wasabi je japanski hren iz iste skupine kao i kupus, brokula i hren. Wasabi raste kao korijen koji se suši i melje u prah i skupa je i ljekovita biljka. Za recepte svakako preporučujem da kupujete prah, a ne gotove wasabi paste. U Japanu je iznimno cijenjen kao ljekovita biljka za mnoge tegobe, a ono što se odmah primijeti je da odčepljuje sinuse učinkovito i brzo. Poput našeg hrena.

Proučavajući ponudu, utvrdila sam da je, nažalost, pravi wasabi (Wasabi Japonica) iznimno skup stoga ga često, čak i u Japanu, zamjenjuju običnim hrenom. Čak je i moj prah, koji nisam jeftino platila i na kojem je pisalo ‘Wasabi’, organskog porijekla, sadržavao običan hren, kurkumu i spirulinu. Tko zna, možda ovaj moj recept potakne nekoga od vas da pokuša uzgojiti pravi wasabi.

NAPOMENA: Ako, kojim slučajem, nabavite pravi wasabi, preporučujem vam da oprezno dozirate količinu, u odnosu na ovaj recept.

RECEPT PRONAĐITE NA: 

http://zelenarium.com/suseni-cips-od-kelja-s-wasabijem-01/