Salata od avokada, kelja i rajčice

Salata od avokada, kelja i rajčice by Zelenarium.com

Ova salata će mnoge, koji ju još nisu probali, ispuniti sumnjom, jer u konvencionalnoj prehrani sigurno nikada nisu čuli za sirovi kelj na salatu. No, ovoj kombinaciji valja dati šansu, jer je izuzetno zanimljivog okusa i vrlo je zasitna.

SASTOJCI:
2 ŠAKE KELJA
1 ŠALICA CHERRY RAJČICA
1/2 ŠALICE ORAHA
SOLI (PO UKUSU)
.
PRELJEV:
1 AVOKADO
1/2 ŽLIČICE LUKA ILI ČEŠNJAKA U PRAHU (PONEKADA KORISTIM I SIROVI ČEŠNJAK)
1/4 ŠALICE MASLINOVOG ULJA
2 ŽLICE SOKA OD LIMUNA (ILI 1 ŽLICA JABUČNOG OCTA, AKO NE VOLITE LIMUN U SALATI)
.
Kelju obavezno odstranite središnju stabljiku (inače će imati neugodan okus), tako da ostane samo list. Nakon pranja, narežite listove kelja na tanke trakice. Posolite i ostavite da miruje nekoliko minuta. Tada lagano rukama izgnječite kelj, kako bi omekšao. Dodajte narezane rajčice i sitno nasjeckane orahe. Ponovo lagano promiješajte rukama.

Sve sastojke za preljev izmiksajte u blenderu. Dodajte malo vode, ako je potrebno, ali pazite da ne pretjerate.

Preljev prelijte preko salate i promiješajte.