Pita od batata (raw)

SASTOJCI:

Podloga (korica):
2 šalice badema
1/2 šalice datulja (prethodno namočenih 20 minuta)
1/2 žličice cimeta
prstohvat soli

Krema:
5 šalica batata narezanog na kockice
8 datulja (prethodno namočenih 20 minuta)
1/3 šalice soka od jabuke (najbolje svježeg, hladno prešanog)
1 žlica kokosovog ulja
žličica mješavine začine za pitu od bundeve*

*Začin za pitu od bundeve možete kupiti gotov ili sami pripremiti: 

• 4 žličice cimeta
• 2 žličice đumbira u prahu
• ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
• ½ žličice mljevenog klinčića

PRIPREMA:

Podloga (korica):
Bademe i cimet stavite u multipraktik i nekoliko puta pritisnite tipku pulse kako bi se sastojci izmiješali.
U multipraktik zatim dodajte datulje i miksajte dok smjesa ne postane ljepljiva. Smjesu za podlogu utisnite u kalup za pitu promjera 22cm i ostavite u hladnjaku dok pripremate filu.

Krema:
Sve sastojke stavite u jaki blender i blendajte na niskoj brzini dok se sastojci ne povežu, zatim na visokoj brzini dok smjesa ne postane potpuno glatka.
Filu izlijte u kalup preko podloge i ostavite pitu nepokrivenu u hladnjaku nakoliko sati dok se ne stisne.