Mlijeko od lješnjaka

Mlijeko od lješnjaka je moj novi favorit! Prije par godina nisam ni pomišljala da ću izbaciti kravlje mlijeko, a kamoli da će mi glavna zamjena biti mlijeka od orašastih plodova i sjemenki.

Budući da bademovo mlijeko predivno paše uz granolu, kavu, kao napitak s kakaom, maca napitak, smoothie koji pripremam djeci, ustvari uz sve gdje se traži mlijeko, dugo nisam ni pomišljala zamijeniti ga nekim drugim mlijekom.

Sad se pitam zašto mi je tako dugo trebalo da pokušam iskoristiti lješnjak. No, bilo kako bilo, sad kad sam ga konačno i iskoristila, mlijeko je ispalo fenomenalno! Da sam pokušala koristiti pržene lješnjake, vjerojatno bih dobila napitak s okusom Nutelle, no budući da sam zagriženi promotor sirovog (znate mene:)), morala sam se pomiriti s činjenicom da ću propustiti Nutella napitak i pripremiti svoju inačicu.

No, zato sam odlučila malo ‘pojačati’ ovu recepturu, tako da dobijemo napitak punog okusa koji možete piti i bez ičeg dodatnog.

SASTOJCI:

• 1 ŠALICA (250 ML) LJEŠNJAKA
• 3 ŠALICE (OD 250 ML) VODE
• 2 SVJEŽE DATULJE
• 1/4 ŽLIČICE VANILIJE U PRAHU

POSTUPAK:

Lješnjake namočite 8 sati (ili preko noći) u dosta vode sa žlicom limunovog soka. Ujutro isperite s vodom i procijedite.

Sve sastojke ubacite u blender. Ja sam za miksanje koristila Blendtec Designer 725 s WildSide+ posudom na pretprogramiranoj opciji Whole Juicing. Kod te opcije ne morate paziti koliko dugo se miksa jer je vrijeme unaprijed programirano.

Ako ćete koristiti neki drugi blender, miksajte na najjače 90 sekundi.

Kad ste završili s miksanjem, možete eventualno procijediti mlijeko kroz posebnu vrećicu za mlijeko.

Preostalu pulpu možete iskoristiti za krekere ili smoothie. Procjeđivanjem ćete dobiti bijelo, punomasno mlijeko.

Možete ga koristiti kao bazu za mnoge napitke, poput napitka s kakao nibsima i kokosovim uljem.

Mlijeko držite u dobro zatvorenoj staklenoj boci u hladnjaku do 3 dana.

Recept by Zelanarium