Kuglice od brokule (raw)

 
Kuglice od brokule (raw)

Za izradu potrebno:

  • Multipraktik
  • Opcionalno: dehidrator

Sastojci:

  • 2 i 1/2 šalice cvjetova brokule
  • 2 i 1/2 šalice indijskih oraščića
  • 1/4 šalice ljubičastog luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žlica ulja avokada
  • 1 jalapeno papričica
  • 1/4 šalice prehrambenog kvasca
  • 1/2 žličice papra
  • 1/2 žličice soli

Postupak:

  • Brokulu i indijske oraščiće ubacite u multipraktik i miksajte dok ne budu nasjjeckani na male komadiće pazeći da ih ne usitnite previše.
  • U multipraktik dodajte sve preostale sastojke i sve pomiješajte koristeći tipku ''pulse'' 30-ak puta dok ne dobijete dobro izmiješanu, vlažnu smjesu mrvičaste strukture.
  • Od smjese napravite kuglice veličine jednog zalogaja.
  • Kuglice možete jesti odmah ako volite mekšu i vlažniju strukturi ili ih možete dehidrirati 10-12 sati na 45°C ako želite da dobiju laganu koricu i budu čvršće strukture.

Prijedlozi za seviranje uz:

Umak od indijskih oraščića (klikni za recept)

Sirova veganska majoneza (klinki za recept)

Umak od avokada i bosiljka (klikni za recept)

Chilli umak:

  • 4-6 datulje bez koštica
  • 1 češanj češnjaka
  • 1/2 chilli papričice (ukloniti sjemenke)
  • Kockica svježeg đumbira (1cm x 1cm)
  • Sok 1 limete
  • 1 žlica tamarija ili soja sosa
  • 2 žlice jabučnog octa
  • 1 žlica sezamovog ulja

- sve sastojke ubacite u blender i blendajte do potpuno glatke strukture.

 
  Sokovi recepti