Za izradu potrebno:
- Multipraktik
- Opcionalno: dehidrator
Sastojci:
- 2 i 1/2 šalice cvjetova brokule
- 2 i 1/2 šalice indijskih oraščića
- 1/4 šalice ljubičastog luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica ulja avokada
- 1 jalapeno papričica
- 1/4 šalice prehrambenog kvasca
- 1/2 žličice papra
- 1/2 žličice soli
Postupak:
- Brokulu i indijske oraščiće ubacite u multipraktik i miksajte dok ne budu nasjjeckani na male komadiće pazeći da ih ne usitnite previše.
- U multipraktik dodajte sve preostale sastojke i sve pomiješajte koristeći tipku ''pulse'' 30-ak puta dok ne dobijete dobro izmiješanu, vlažnu smjesu mrvičaste strukture.
- Od smjese napravite kuglice veličine jednog zalogaja.
- Kuglice možete jesti odmah ako volite mekšu i vlažniju strukturi ili ih možete dehidrirati 10-12 sati na 45°C ako želite da dobiju laganu koricu i budu čvršće strukture.
Prijedlozi za seviranje uz:
Umak od indijskih oraščića (klikni za recept)
Sirova veganska majoneza (klinki za recept)
Umak od avokada i bosiljka (klikni za recept)
Chilli umak:
- 4-6 datulje bez koštica
- 1 češanj češnjaka
- 1/2 chilli papričice (ukloniti sjemenke)
- Kockica svježeg đumbira (1cm x 1cm)
- Sok 1 limete
- 1 žlica tamarija ili soja sosa
- 2 žlice jabučnog octa
- 1 žlica sezamovog ulja
- sve sastojke ubacite u blender i blendajte do potpuno glatke strukture.