Kako se riješiti dijete i naučiti slušati svoje tijelo?
„Sloboda u prehrani“ – složen je pojam, s definicijama koje se kreću od odbacivanja kulture prehrane i restriktivnih dijeta do postizanja dobrog zdravlja i sigurnosti hrane uzgojem vlastite hrane i jedenjem što kvalitetnije hrane.
Sloboda u prehrani je razvijena kao cilj da se osoba riješi stresa i krivnje vezane uz jelo, omogućujući uživanje bez osjećaja traume.
Promovira se kao pristup rješavanju poremećaja prehrane i kao način promicanja savjesnog gubitka težine.
Međutim, u području zdravlja i dobrobiti, to je novi, revolucionarni koncept koji dovodi u pitanje društvene norme dijeta i ideal mršavosti.
Za slobodu u hrani zalažu se strastveni zdravstveni stručnjaci i ljudi koji mijenjaju pravila igre, poput Shane Spence (@thenutritiontea). Spence je registrirana dijetetičarka koja pristupa zdravlju bez dijeta, već uzimajući u obzir težinu.
Koristi svoju platformu kako bi redefinirala što znači „zdravlje“ – za razliku od često nedostižnih standarda industrije prehrane.
Još jedna snažna i strastvena zagovornica slobode u hrani je dr. Kera Nyemb-Diop (@black.nutritionist), koja je stvorila prostor koji naglašava:
- poštovanje tijela,
- jedenje bez krivnje i
- vraćanje vaše kulturne prehrambene baštine kao sastavnice vašeg zdravog načina života.
U ovom članku istražujemo slobodu u hrani, objašnjavamo što su intuitivna i svjesna prehrana te raspravljamo o tome koje uloge - ako ih uopće ima - mogu imati u nastojanju da se postigne namjeran gubitak težine
1.Što je sloboda u hrani?
Sloboda u prehrani ima različite definicije i primjene. Sve se ovo uključuje i razmatra, ali se i trudi pretjerano ne ograničavati:
- sloboda od industrijski proizvedene hrane,
- pristup jačanju suvereniteta hrane, provjere podrijetla hrane,
- gastronomija - znanost o razumijevanju povijesne kulturne hrane i njenog utjecaja na ljudsko zdravlje,
- duhovno putovanje za prevladavanje "ovisnosti o hrani" i "emocionalnoj povezanosti s hranom",
- "oslobađajući" programi mršavljenja.
Drugim riječima, sloboda u hrani odnosi se na odbacivanje kulture dijeta i restriktivnih dijeta davanjem sebi dopuštenje da uživate u svoj hrani umjereno (osim ako vas alergije ili medicinske potrebe sprječavaju u jedenju određene hrane).
U primjeni slobode hrane, praktičari vide hranu kao više od samog goriva. Nastoje izgraditi pozitivan i bez osuđivanja odnos sa svom hranom, gdje se krivnja ne smatra sastavnim dio nakon iskustva jedenja.
Ovaj pogled na slobodu hrane obuhvaća intuitivno jedenje i svjesno jedenje, dvije filozofije koje njeguju samopouzdanje oko izbora hrane i odbacuju nepotrebna ograničenja.
Intuitivna prehrana i svjesna prehrana često se koriste za podršku oporavku od poremećaja prehrane poput anoreksije nervoze i bulimije nervoze, kroničnih mentalnih bolesti koje negativno utječu na nutritivni status organizma i vaš odnos s hranom.
Općenito, sloboda u pogledu hrane može pomoći ljudima da prevladaju kulturu dijeta i uvedu fleksibilnost kod namjernog mršavljenja.
Budući da se danas koristi puno terminologije i objašnjenja po pitajnu „sloboda u pogledu hrane“, može doći do određene zabune, i zato je kontekst važan. Ovaj članak će se usredotočiti na slobodu u pogledu hrane kao pristup zdravlju i prehrani koji nije zasnovan na dijetama.
2. Podrijetlo koncepta slobode u hrani
Sloboda prehrane kao terapijski pristup oporavku od poremećaja prehrane proizašla je iz potrebe za nefarmaceutskim tretmanima koji naglašavaju promjene u ponašanju, poput:
- pozitivne slike tijela i
- zdravih stavova o prehrani.
Studija iz 2017. pokazala je da dijete - praćene nezadovoljstvom tijelom i težnjom za mršavošću - povećavaju rizik od razvoja bulimije nervoze, poremećaja prejedanja i poremećaja probave.
Čak i dijete među inherentno mršavim osobama povećavaju rizik od razvoja anoreksije nervoze.
Višemilijardska industrija dijeta promovira „ideal mršavosti“ s nezdravim ponašanjima u kontroli težine, potencijalno potičući poremećene i upitne obrasce prehrane koji mogu doprinijeti razvoju poremećaja prehrane.
Postoje dokazi da dijete ne pomažu ni onima koji traže dugoročni gubitak težine.
Vraćanje težine unutar 1-5 godina uobičajeno je među kroničnim dijetama, a otprilike 33% osoba na dijeti ponovno dobije više težine nego što su u početku izgubili.
Ograničenja u dijeti doprinose poremećaju prehrane. S druge strane, sloboda u prehrani nastoji se boriti protiv toga.
Sloboda u prehrani kao praksa temeljena na svjesnosti može se baviti poremećajem prehrane, uključujući emocionalno jedenje i poremećaj prejedanja. Također vam može pomoći da izbjegnete jedenje kao reakciju na vanjske znakove, poput pogleda ili mirisa hrane, kada niste fizički gladni.
Posebno je intuitivno jedenje povezano s poboljšanim psihološkim blagostanjem i fizičkim zdravljem te vrlo malim brojem prehrambenih restrikcija.
3. Sloboda u prehrani, intuitivna prehrana i svjesna prehrana: Koja je razlika?
Iako se ova tri pojma često koriste naizmjenično, možda se pitate jesu li u biti isti. Postoje manje razlike među njihovim glavnim načelima.
Svjesna prehrana
Svjesna prehrana je ukorijenjena u budističkoj praksi svjesnosti i življenja sa svjesnošću i namjerom.
To je meditativna praksa koja se temelji na povezanosti uma i tijela i potiče stanje neosuđujuće svijesti koje angažira vaša osjetila - vid, miris, okus i osjećaj - tijekom obroka.
Svjesna prehrana je umijeće prisutnosti dok jedete.
Intuitivna prehrana
Intuitivna prehrana njeguje povezanost uma i tijela, ali je izrazito ukorijenjena u pristupu zdravlju koji uključuje i težinu odnosno njeguje paradigmu Zdravlje u svakoj veličini.
Intuitivna prehrana vodi se s 10 načela, uključujući:
- poštovanje vlastitog tijela,
- odbacivanje kulture prehrane,
- sklapanje mira s hranom i
- poštivanje zdravlja kroz nježnu prehranu.
Međutim, sloboda u hrani nije tako dobro definirana. Može predstavljati prave oblike intuitivne prehrane ili svjesne prehrane, ili može pokušati premostiti jaz između ciljanog gubitka težine, ograničenja kalorija i povećane fleksibilnosti s hranom.
Unatoč tim razlikama, postoji zajednička nit među trima terminima: svi oni nastoje smanjiti nepotrebna prehrambena ograničenja i poboljšati vaš odnos s hranom.
Cilj im je ukloniti:
- razloge za krivnju,
- sram i
- negativne emocije povezane s konzumiranjem „zabranjene“ ili „loše“ hrane.
4. Savjeti za postizanje slobode u prehrani
Sloboda u prehrani, kada se koristi kao pristup zdravlju bez dijete, nastoji vas osloboditi od:
- ideala mršavosti i kulture dijeta,
- nesigurnih pokušaja mršavljenja,
- pretjerana ovisnost o kontroli težine te
- jo-jo dijeta.
Bez obzira odlučite li se za meditativni pristup svjesnoj prehrani ili se pridržavate 10 principa intuitivne prehrane, sloboda od restrikcije, vlastite krivnje i osude je moguća.
Evo nekoliko savjeta:
- Surađujte s registriranim dijetetičarom koji je certificiran za intuitivnu prehranu ili koji primjenjuje tehnike svjesne prehrane kako bi vas vodio.
- Radite na odbacivanju ideje da je hrana ili „dobra“ ili „loša“. Umjesto toga, usredotočite se na svrhu kojoj hrana služi u danom trenutku (kao što su zadovoljstvo, energija ili hranjivost).
- Slično tome, uklonite ideju morala iz hrane. Shvatite da niste loša osoba jer jedete ugodnu hranu i da vas izbor hrane ne bi trebao učiniti da se osjećate inferiorno ili superiorno u odnosu na druge. Dajte si dopuštenje da redovito uživate u ugodnoj hrani. Na taj način nećete se osjećati izvan kontrole oko određene hrane.
- Usredotočite se na navike koje potiču zdravlje, poput održavanja hidratacije i bavljenja zabavnom tjelesnom aktivnošću. Zdravlje je više od samog broja na vagi.
- Osluškujte svoje unutarnje znakove, poput emocija i osjećaja sitosti i gladi, umjesto samo vanjskih znakova jedenja (poput jedenja jer je određeno doba dana ili zato što osjećate da morate pojesti svu hranu na tanjuru).
Jedite polako, bez ometanja i uživajte u hrani. - Usredotočite se na to kako se osjećate nakon hrane i birajte više hrane koja vam daje dobar osjećaj.
5. Intuitivna prehrana za mršavljenje
Namjerno mršavljenje je aktivni pokušaj promjene tjelesne težine s ciljem smanjenja broja na vagi.
Iako studije pokazuju da je intuitivna prehrana povezana s gubitkom težine i nižim indeksom tjelesne mase (BMI), u svojoj srži, intuitivna prehrana nije metoda mršavljenja.
Pravi program intuitivne prehrane ne bi promovirao gubitak težine kao ishod, budući da neki ljudi mogu smršavjeti, dok drugi mogu dobiti na težini ili je održavati.
Intuitivna prehrana omogućuje vašem tijelu da pronađe svoju „sretnu težinu“ ili biološki određenu zadanu težinu.
Slično tome, temeljni principi svjesne prehrane nisu usmjereni na gubitak težine - iako su neki programi mršavljenja preuzeli njezine poruke svjesnosti.
Drugi programi rade na premošćivanju jaza fokusirajući se na navike koje promiču zdravlje, a istovremeno uvode male kalorijske deficite koji potiču sporo mršavljenje bez potpunog izbjegavanja ugodne hrane koja možda nije bogata hranjivim tvarima ili ima malo kalorija.
Zaključak
„Sloboda u prehrani“ je vrlo popularan pojam s raznim definicijama, od prevladavanja kulture raznih prehrana i restriktivnih dijeta do bavljenja prehrambenim suverenitetom. Stoga je kontekst važan.
Kao pristup prehrani koji nije zasnovan na dijetama, sloboda u prehrani uključuje usklađivanje s vašim unutarnjim znakovima sitosti i gladi, odvajanje hrane i morala te fokusiranje na ponašanja koja promiču zdravlje - ne samo na vagu.
U svojoj srži, intuitivna i svjesna prehrana ne usredotočuju se na namjerni gubitak težine niti ga potiču. Umjesto toga, pomažu vam da otkrijete i uključite se u navike koje promiču zdravlje, a koje mogu dovesti do gubitka težine, debljanja ili održavanja.
Ovi okviri pomažu ljudima da njeguju pozitivne odnose s hranom i svojim tijelima koji su izgrađeni na samopouzdanju i samosuosjećanju, a ne na idealu mršavosti.