Centar za kulturu prehrane
Centar za kulturu prehrane
Centar za kulturu prehrane renomirano je mjesto edukacije i razvijanja kulture u području nutricionizma i gastronomije.
Nastali smo 2012. godine unutar Biotechnicon d.o.o. poduzetničkog centra kako bismo zajedno učili, kuhali i kušali!
Naša je vizija potaknuti svjesno i odgovorno uživanje u životu kroz stvaranje svijesti o prehrani kao kulturi, lijeku, ponosu i užitku.
Cilj nam je, u inspirativnom okruženju kuhinje i popratnih prostora, prenijeti znanje i iskustvo stručnjaka na jednostavan, razumljiv, pristupačan i zabavan način kroz edukacije, savjetovanja te pripremu i kuhanje hrane.
Kada govorimo o dobroj hrani, govorimo o hrani koja ima pozitivno djelovanje na zdravlje, o vlastitom dobrom osjećaju i užitku. Kada govorimo o dobrim jelima, govorimo o guštima za stolom, zadovoljstvu koje oni pružaju dok ih pripremate za one do kojih vam je najviše stalo.
Naučite kako se pravilno hraniti, upoznajte specifičnosti hrvatskih i inozemnih autohtonih proizvoda, naučite više o zanimljivostima različitih kultura i njihovih kuhinja, te se opustite na degustacijama i tematskim kulinarskim večerima i radionicama!
Dobro nam došli u našu malu školu kulture, zdravlja, ponosa i užitka.
http://www.kulturaprehrane.hr/
Što radimo:
- Kulinarske radionice i tečajevi
- Degustacija i prezentacija proizvoda
- Savjetovanje i edukacija
- Kulinarski team building
- Vinska edukacija Wine & Spirit Education Trust (WSET)
- Pivska edukacija The Beer & Cider Academy
- Domjenci i druženja
- Kulinarska radionica - idealan poklon za svaku priliku!
- Zagreb Cooking Class & Food Tour - The best way to taste the city!
Hrana kao kultura
U hrani kao kulturi vidimo i povezivanje s drugim tradicijama, vjerama, otvaranje naših okusnih pupoljaka drukčijim začinima i namirnicama, a sve u cilju da razbijemo barijere i steknemo sigurnost u rečenici: Svijet je uistinu malen.
U skladu s mogućnostima, educirat ćemo vas o:
- Kulturi prehrane pojedinih nacija
- Kulturi prehrane raznih religija
- Bontonu za stolom
- Kulturnim običajima, svetkovinama, blagdanima
- Trendovima pripremanja i služenja hrane
Biotechnicon je član međunarodnih organizacija: IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) i OriGIn (Organization of Geographical Indications Network) koje garantiraju kvalitetu i autohtonost proizvoda.
Hrana kao lijek
Hranom oplemenjujemo svoje životne navike, obogaćujemo duh, ali i liječimo tijelo. Zbog toga smo u svoj program uveli i modul hrane kao lijeka. Iskusni nutricionisti i psiholozi suradnici pomoći će nam da edukacijom i praktičnom primjenom naučenog poboljšamo svoje zdravstveno stanje kod pojedinih kroničnih bolesti, stanja organizma, uvjeta ili načina života.
Uz stručnu pomoć nutricionista, više nismo prepušteni sami sebi već plan prehrane osmišljavamo uz pravilno savjetovanje. Podršku našoj motivaciji, ustrajnosti u uspješnoj promjeni prehrambenih navika i životnog stila pruža psiholog i zdravstveni coach.
Hrana kao ponos
Hrana kao ponos za nas predstavlja, prvenstveno, isticanje hrvatskih autohtonih proizvoda s pričom, potpisom i tradicijom.
Važni su nam:
- Hrvatski autohtoni proizvodi
- Hrvatski proizvodi s dodanom vrijednošću
- Priprema proizvoda s dodanom vrijednošću
- Kombiniranje i degustacije proizvoda s pričom
- Promičemo hrvatsko, kupujemo hrvatsko i jedemo hrvatsko
Hrana kao užitak
Uživamo u kuhanju, uživamo jesti, zašto ne bismo uživali zajedno?
U našoj se kuhinji svi zabavljaju – od osobe koja guli krumpir do osobe koja otapa čokoladu. A spremni smo za sve: kuhati sa svim namirnicama, spremati predjela, glavna jela i deserte, uživati u tematskim večerima, pripremati se za Božić ili Uskrs finim kolačima.Naučit ćemo kako se to ono kuha rižoto, što je pâte brisée a što pâte sucrée, zašto se u recepte uvijek stavlja prstohvat soli i kako iznenaditi svu rodbinu najboljom tortom, najsočnije pečenim mesom i drugim uživancijama.
Želimo da postanete dio naše priče u kojoj zadivljujemo nepce dobrim vinima, širimo zjenice primamljivim jelima, učimo kako koristiti pojedine tehnike i namirnice.
U središtu su:
- Kulinarske radionice (slana i slatka jela spremaju se pod stručnim vodstvom, na radionici sudjeluju svi polaznici)
- Degustacije raznih proizvoda i jela
- Timski programi s kuhanjem
- Tematske večeri (prihvaćamo i vaše prijedloge!)