Punjene gljive s ružmarinom

Sastojci:
· 1 šalica sirovih indijskih oraščića, namočenih preko noći ili minimalno 1h
· 450 g gljiva, očistite ih, maknite stapke koje zatim nasjeckajte
· 1/2 šalice luka, sitno nasjeckanog
· 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckanog
· 2 žličice suhog ružmarina
· 1/2 žličice crvene paprike
· 2 šalice špinata, nasjeckanog
· 1/2 žličice kurkume
· 1/4 žličice himalajske soli
· po ukusu, mljevenog papra

Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180°C i stavite papir za pečenje u pleh. Na srednjoj vatri popirjajte luk, da postane staklast, nasjeckane stapke gljiva i na kraju dodajte češnjak miješajući cijelo vrijeme. Dodajte ružmarin i slatku papriku te promiješajte. Maknite s vatre i umiješajte špinat.
Izblendajte indijske oraščiće, kurkumu, sol, papar te dodajte pola šalice vode. Blendajte u blenderu ili u multipraktiku do glatke teksture. Po potrebi dodajte vode. Umiješajte pirjano povrće sa indijskim oraščićima te dobro promiješajte. 
Svaku gljivu napunite sa jednakom količinom mješavine i posložite u protvan.Pecite 20 min i poslužite vruće.