Krem juha od češnjaka i krumpira

Sastojci:
· 60 g režnjeva češnjaka
· 60 g (1/4 šalice) maslinovog ulja
· himalajska sol, po ukusu
· voda, po potrebi
· 500 g krumpira, oguljenih
· 250 – 350 ml povrtnog temeljca
· 3 žlice prehrambenog kvasca
· 60 ml sojinog ili kozjeg vrhnja
· 1 žličica luka u prahu, opcionalno
· crni papar

Krutoni (opcionalno):
Kupite gotove ili ih napravite sami tako da 2 – 4 šnite starog kruha narežete na kockice i popržite na ulju; možete začiniti sa solju i paprom.

Priprema:
Zagrijte pečnicu na 200°C. U malu posudu za pečenje, staklenu ili keramičku, stavite režnjeve češnjaka, prelijte s malo maslinovog ulja i soli te pecite 15 – 20 minuta do zlatno smeđe boje i dok ne omekane. Ostavite da se ohlade.
Razrežite krumpire na kocke i skuhajte ih u slanoj vodi i procijedite. U blender ili multipraktik dodajte krumpire, pečeni češnjak, povrtni temeljac, sojino vrhnje, delikatesni kvasac, češnjak u prahu i popaprite. Blendajte do kremaste i glatke strukture, a dodajte još temeljca ovisno o željenoj gustoći. 
Servirajte s krutonima i vrhnjem.