Sastojci:
- 2 šalice indijskih oraščića (namočenih 8 sati)
- 1 šalica soka od narančaste paprike (oko 2 paprike)
- 1 žličica probiotika u prahu
- 1 žlica prehrambenog kvasca
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
- 1/2 žličice luka u prahu
- 1/2 žličice soli
Priprema:
U jakom blenderu blendajte namočene indijske oraščiće, sok od paprike i probiotike dok ne dobijete potpuno glatku smjesu.
Prebacite smjesu u posudu, prekrijte papirom za pečenje i ostavite da stoji na toplom mjestu oko 12 sati (npr. na dehidrator (ne unutra) ili kuhinjski ormar).
Znat ćete da su se probiotici uspješno razvili po tome što će se u smjesi pojaviti zračni mjehurići, osjetit ćete miris fermentacije i dobit će blago kiseli okus.
Smjesu prebacite u zdjelu, dodajte prehrambeni kvasac, sol, češnjak i luk i sve dobro izmiješajte pjenjačom. Poslužite uz čips i šalšu.
Čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana.