KOMERCIJALNI AUTOMATSKI sokovnik Kuvings CS800

Ne. Jedna od glavnih prednosti CS800 je hands-free način rada. Namirnice se stave u veliku automatsku komoru, poklopac se zatvori, a Auto-Cut sustav ih sam reže i postupno dovodi prema vijku za cijeđenje.

Zbog toga osoblje ne mora stajati uz sokovnik i ručno dodavati svaki komad voća ili povrća, što je posebno korisno u kafićima, hotelima i restoranima tijekom većih gužvi. Kuvings upravo tu mogućnost ističe kao jednu od glavnih prednosti CS800 za profesionalnu upotrebu.

Namirnice nije potrebno ni snažno sabijati u komoru — dovoljno ju je pravilno napuniti i pustiti uređaj da sam obavlja rezanje i doziranje.

Ukratko: napunite komoru, zatvorite poklopac i CS800 sam reže, dozira i cijedi namirnice bez stalnog ručnog dodavanja.

CS800 je konstruiran za obradu velikih količina namirnica pa ima proširene izlaze za sok i pulpu. Širi kanali omogućuju lakši prolazak pulpe i smanjuju njezino nakupljanje tijekom kontinuiranog profesionalnog rada.

Dodatno, Auto-Cut sustav automatski reže i postupno dovodi namirnice prema vijku, umjesto da se velika količina odjednom ručno potiskuje u sokovnik. To olakšava ravnomjernu obradu sastojaka.

Ipak, kod vrlo vlaknastih namirnica i velikih količina tijekom cijelog dana uređaj treba redovito ispirati i čistiti, a Smart Flush sustav omogućuje brzo ispiranje vodom između pojedinih tura bez potpunog rastavljanja.

Ukratko: široki izlazi, automatsko doziranje namirnica i Smart Flush sustav pomažu CS800 održati prohodnim tijekom intenzivnog profesionalnog rada.

CS800 je profesionalni uređaj, ali zahvaljujući okomitom dizajnu zauzima relativno malo radne površine. Dimenzije uređaja su približno 20,1 × 27 × 50,2 cm, pa je prije kupnje najvažnije provjeriti imate li dovoljno prostora u visinu, posebno ako će stajati ispod visećih elemenata.

Težak je približno 9,1 kg, što mu daje stabilnost tijekom intenzivnog rada, ali nije uređaj koji je praktično stalno premještati s jednog radnog mjesta na drugo.

Motor ima 200 W, a sokovnik radi pri 60 okretaja u minuti, koristeći princip sporog hladnog prešanja.

Ukratko: CS800 zauzima oko 20 × 27 cm radne površine, visok je oko 50 cm i težak 9,1 kg — najbolje mu je predvidjeti stalno mjesto na radnoj plohi.

Kuvings CS800 je profesionalni model konstruiran za intenzivan komercijalni rad, a proizvođač za njega navodi maksimalno vrijeme rada do 24 sata.

To ga razlikuje od kućnih Kuvings modela, kod kojih je maksimalno kontinuirano vrijeme rada znatno kraće. CS800 je zato prikladan za juice barove, hotele, restorane, kafiće i druge objekte u kojima se sokovi pripremaju tijekom cijelog radnog dana.

Naravno, mogućnost dugotrajnog rada ne znači da uređaj ne treba redovito ispirati i čistiti tijekom smjene, osobito kada se obrađuju velike količine vlaknastih namirnica.

Ukratko: CS800 je profesionalni sokovnik predviđen za maksimalno 24 sata rada.

Da. CS800 je konstruiran upravo za profesionalne prostore u kojima sokovnik može raditi u blizini gostiju. Ima tehnologiju smanjenih vibracija i buke, pa Kuvings navodi da radi uz minimalnu razinu buke i vibracija.

Uređaj radi na samo 60 okretaja u minuti, što je karakteristično za sporo hladno prešanje i omogućuje znatno mirniji rad od uređaja koji koriste vrlo velike brzine. CS800 koristi profesionalni brushless motor snage 200 W.

To ga čini prikladnim za juice barove, otvorene hotelske doručke, restorane i kafiće, gdje buka uređaja ne bi trebala ometati goste.

Ukratko: da — CS800 je profesionalni sokovnik s tihim radom i niskim vibracijama, prikladan i za korištenje neposredno uz goste.

Najčešći razlog je to što poklopac ili neki od dijelova nije potpuno pravilno postavljen. CS800 ima sigurnosni sustav Dual Safety Auto-Stop, koji dopušta rad samo kada je uređaj pravilno zatvoren i spreman za sigurno korištenje.

Ako se uređaj ne pokreće, provjerite jesu li bubanj, vijak, automatska komora i poklopac pravilno sastavljeni i poravnati prema oznakama. CS800 ima jasne vodilice upravo kako bi se smanjila mogućnost pogrešnog sastavljanja.

Također provjerite je li poklopac potpuno zatvoren — otvaranjem poklopca motor se automatski zaustavlja radi sigurnosti osoblja.

Ukratko: ako CS800 ne radi, prvo provjerite pravilno sastavljanje i potpuno zatvoren poklopac.

CS800 ima veliku automatsku komoru kapaciteta 3 L, namijenjenu pripremi većih količina bez stalnog ručnog dodavanja namirnica.

Uz uređaj dolazi i produžetak komore od dodatnih 1,3 L, pa se ukupni raspoloživi kapacitet povećava na približno 4,3 L. To je posebno korisno u kafićima, hotelima, restoranima i juice barovima tijekom većih narudžbi.

Namirnice nije potrebno sabijati u komoru. Auto-Cut sustav ih tijekom rada automatski reže i postupno dovodi prema vijku, pa je bolje komoru napuniti prirodno i pustiti uređaj da sam odradi proces.

Ukratko: CS800 prima 3 L namirnica, odnosno do približno 4,3 L s priloženim produžetkom komore.

Da. Kuvings navodi da se u njihovim vertikalnim slow juicerima mogu pripremati biljna mlijeka, uključujući bademovo, sojino, indijski oraščić i zobeno.

Orašaste plodove prije pripreme treba namočiti preko noći, a Kuvings preporučuje omjer približno 1 dio namočenih orašastih plodova : 1 dio vode. Smjesa se zatim postupno obrađuje kroz sokovnik, pri čemu se tekućina odvaja od krutih ostataka.

Za zobeni napitak preporučuju se zobene pahuljice (rolled oats).

Kod CS800 je velika automatska komora posebno praktična kada se u profesionalnom okruženju pripremaju veće količine biljnih napitaka. CS800 je komercijalni hands-free slow juicer s automatskom komorom od 3 L.

Ukratko: da — CS800 može pripremati bademovo i druga biljna mlijeka; orašaste plodove prethodno namočite i obrađujte ih zajedno s vodom.

Oba modela su profesionalni sokovnici za intenzivnu komercijalnu upotrebu i predviđena su za rad do 24 sata, ali CS800 je prvenstveno napravljen kako bi zahtijevao što manje rada osoblja. CS600 koristi klasičnu cijev za ubacivanje namirnica, koje se dodaju postupno, dok CS800 ima 3 L automatsku komoru s Auto-Cut sustavom koja sama reže i dozira sastojke.

Uz CS800 dolazi i 1,3 L produžetak komore, pa se ukupni kapacitet povećava na približno 4,3 L. To omogućuje da se odjednom pripremi velika količina namirnica i ostavi uređaj da ih sam obrađuje dok osoblje radi druge poslove.

CS800 dodatno donosi Dual Safety Auto-Stop, Smart Flush sustav za brzo ispiranje između različitih sokova, šire izlaze za sok i pulpu te pojednostavljeno rastavljanje i sastavljanje.

CS600 je i dalje odličan izbor za profesionalno cijeđenje, ali zahtijeva više ručnog rezanja i dodavanja namirnica. CS800 je praktičniji kada se svakodnevno cijede velike količine i kada je važno smanjiti vrijeme koje osoblje provodi uz sokovnik.

Ukratko: CS600 = profesionalno ručno punjenje; CS800 = profesionalni hands-free rad, Auto-Cut i velika automatska komora za brži workflow.

To je normalna sigurnosna funkcija, a ne kvar uređaja. CS800 ima Dual Safety Auto-Stop sustav koji automatski prekida rad čim se poklopac otvori.

Ova je funkcija posebno važna kod profesionalne upotrebe, gdje uređaj može raditi u prometnom okruženju i koristiti ga više članova osoblja. Motor neće nastaviti s radom dok poklopac ponovno nije pravilno zatvoren i sigurnosni sustav aktiviran.

Ako se CS800 ne pokreće ni sa zatvorenim poklopcem, provjerite jesu li svi dijelovi pravilno sastavljeni i poravnati jer Kuvingsov sigurnosni sustav dopušta rad samo kada su sklopovi pravilno postavljeni.

Ukratko: otvaranjem poklopca CS800 se namjerno automatski zaustavlja radi sigurnosti korisnika.

To je normalna pojava kod svježe iscijeđenog soka. Različiti sastojci imaju različitu gustoću, pa se nakon stajanja lakše čestice mogu podignuti prema vrhu, a teže spustiti prema dnu. Kuvings navodi da takvo razdvajanje može biti posljedica upravo različite gustoće čestica, a ne nužno oksidacije.

Cold-press način rada pritom stvara manje oksidacije i manje razdvajanja nego brzo centrifugalno cijeđenje, ali ga ne može potpuno spriječiti.

Prije posluživanja sok je dovoljno lagano promiješati.

Ukratko: razdvajanje u slojeve je prirodno i ne znači da je sok pokvaren ili da CS800 ne radi pravilno.

Mala količina fine pulpe u svježe iscijeđenom soku je normalna. Kuvings slow juiceri odvajaju većinu netopivih vlakana u spremnik za pulpu, ali dio vrlo sitnih vlakana može ostati u soku.

Količina pulpe može ovisiti i o vrsti, svježini i strukturi namirnica. Kod intenzivnog profesionalnog rada važno je održavati izlaze za sok i pulpu čistima; CS800 ima proširene izlaze upravo kako bi se smanjilo nakupljanje pulpe i mogućnost začepljenja pri većim količinama.

Malo pjene također nije znak kvara. Neke namirnice prirodno stvaraju više pjene tijekom cijeđenja, osobito kada sadrže puno vlakana ili se u sok unese više zraka. Ako želite potpuno gladak sok za posluživanje, možete ga nakon cijeđenja dodatno procijediti.

Ukratko: malo fine pulpe ili pjene je normalno; ako se količina naglo poveća, provjerite prohodnost izlaza i čistoću dijelova za cijeđenje.

Određena količina vlage u pulpi je normalna i ovisi o vrsti i svježini namirnica. Kuvings navodi da svježije voće i povrće u pravilu daje više soka, dok starije ili dehidrirane namirnice mogu dati manji prinos.

Ako je pulpa izrazito mokra, Kuvings preporučuje kombinirati namirnice s manje vlakana, poput mrkve, s vlaknasto bogatijim namirnicama, primjerice keljom. Takva kombinacija može pomoći boljem odvajanju soka od pulpe.

Kod profesionalnog rada također je važno da se u CS800 ne dopusti prekomjerno nakupljanje pulpe. Model ima proširene izlaze za sok i pulpu upravo kako bi se smanjila mogućnost začepljenja pri većim količinama.

Ukratko: malo vlage je normalno; ako je pulpa stalno vrlo mokra, provjerite svježinu namirnica, kombinaciju sastojaka i prohodnost izlaza za pulpu.

CS800 je posebno prilagođen radu u kafićima, hotelima i drugim objektima gdje se tijekom dana priprema više različitih sokova. Njegova posuda za cijeđenje ima zaobljenu unutrašnjost bez teško dostupnih rubova, kako bi se smanjilo nakupljanje pulpe i ubrzalo čišćenje.

Između dvije različite ture sokova može se napraviti brzo ispiranje bez rastavljanja uređaja. CS800 ima Smart Flush čepić: u bubanj se ulije voda, uređaj kratko radi, a zatim se voda ispusti kroz izlaz za sok. To je praktično kada se tijekom radnog dana često mijenjaju recepti.

Za temeljito čišćenje nakon rada gornji sklop ipak treba rastaviti i oprati. Kuvings je kod CS800 dodatno pojednostavio poravnanje i sastavljanje dijelova kako bi rastavljanje i ponovno sastavljanje bilo brzo i jednostavno i za osoblje koje uređaj koristi više puta dnevno.

Ukratko: između sokova koristite brzo ispiranje vodom, a nakon završetka rada rastavite i temeljito očistite dijelove.

Sa standardnim sitom za sok – ne. Kuvings za svoje vertikalne sokovnike preporučuje da se smrznute namirnice ne koriste sa sitom za cijeđenje soka, nego ih prije cijeđenja treba potpuno odmrznuti.

Za pripremu sorbeta Kuvings koristi posebno sito za sladoled/sorbet. Smrznuto voće tada treba ostaviti da omekša barem nekoliko minuta prije obrade i dodavati ga postupno; led se ne smije stavljati u sokovnik.

Napomena za CS800: službena stranica modela trenutačno ne navodi sito za sladoled/sorbet među standardno isporučenim dijelovima, pa njegovu dostupnost za CS800 treba provjeriti zasebno.

Ukratko: smrznuto voće ne ide u standardno sito za sok; za sok ga prvo odmrznite, a za sorbet koristite odgovarajuće posebno sito.

U CS800 ne smiju se stavljati tvrde koštice, primjerice koštice breskve, šljive ili trešnje. Kuvings upozorava da tvrde koštice mogu oštetiti sokovnik i uvijek ih treba ukloniti prije cijeđenja. Auto-Cut sustav CS800 ne mijenja to pravilo.

Također ne stavljajte kockice leda u sokovnik. Kuvings izričito upozorava da led može previše opteretiti uređaj i dovesti do oštećenja.

Kod izrazito tvrdih sastojaka nemojte računati na to da velika automatska komora znači da uređaj može obraditi baš sve bez pripreme. CS800 je konstruiran za cijelo voće, povrće i lisnato zelenje, ali i dalje treba ukloniti nejestive tvrde dijelove i koštice prije punjenja komore.

Ukratko: bez leda i tvrdih koštica — Auto-Cut reže namirnice, ali nije namijenjen drobljenju tvrdih nejestivih dijelova.

Ne treba guliti sve namirnice. Kod voća i povrća s tankom, jestivom korom — primjerice jabuka, krastavaca, krušaka ili mrkve — koru možete ostaviti, uz prethodno dobro pranje. Kuvings kao opće pravilo preporučuje guliti namirnice koje inače ne biste jeli s korom ili čija je kora vrlo debela, gruba ili izrazito gorka.

Tvrde koštice obavezno treba ukloniti. Koštice breskve, šljive, trešnje i sličnog koštuničavog voća mogu oštetiti sokovnik. Sitne i mekane sjemenke, poput onih u jabukama, narančama, limunu ili dinji, mogu prolaziti kroz Kuvings sokovnike.

Iako CS800 može automatski rezati cijele namirnice, Auto-Cut sustav ne znači da treba ostavljati tvrde nejestive dijelove.

Ukratko: jestive tanke kore mogu ostati, debele i gorke kore po potrebi ogulite, a tvrde koštice uvijek uklonite.

Da. CS800 je napravljen za intenzivno profesionalno cijeđenje, a Auto-Cut sustav automatski reže i dovodi namirnice prema vijku. Kuvings izričito navodi da automatska komora može obrađivati cijelo voće, povrće i lisnato zelenje.

Rezni dijelovi izrađeni su od 316L nehrđajućeg čelika, a proizvođač navodi da su projektirani za svakodnevnu obradu tvrdih i gustih sastojaka, uključujući korjenasto povrće poput mrkve.

Za celer i drugo izrazito vlaknasto povrće ipak je dobra praksa ne prepuniti komoru samo jednom vrstom vlaknastih sastojaka, nego ih kombinirati sa sočnijim voćem ili povrćem. CS800 ima i proširene izlaze za sok i pulpu, upravo kako bi se smanjila mogućnost začepljenja kod intenzivnog kontinuiranog rada.

Ukratko: da — CS800 je vrlo prikladan za celer, mrkvu, lisnato i drugo vlaknasto povrće, posebno kada se cijede veće količine.

U pravilu vrlo malo ili uopće ne. CS800 ima veliku 3-litrenu automatsku komoru s Auto-Cut sustavom, koja sama reže i dovodi namirnice prema vijku. Kuvings navodi da se u komoru mogu stavljati cijele jabuke, naranče i lisnato zelenje, bez klasičnog ručnog dodavanja komad po komad.

Po potrebi se može dodati i produžetak od 1,3 L, čime ukupni kapacitet komore raste na približno 4,3 L, što dodatno smanjuje vrijeme pripreme kod većih profesionalnih tura.

Ipak, tvrde koštice, nejestive kore i dijelove koji se inače ne cijede i dalje treba ukloniti prije punjenja komore.

Ukratko: CS800 je napravljen za minimalnu pripremu — većinu voća i povrća možete staviti u komoru cijelo, a Auto-Cut sustav odrađuje rezanje umjesto vas.

Kuvings CS800 je profesionalni hands-free sokovnik za hladno prešanje, namijenjen kafićima, hotelima, restoranima, juice barovima i drugim objektima koji tijekom dana pripremaju velike količine svježeg soka.

Ima snažan komercijalni brushless motor predviđen za do 24 sata kontinuiranog rada, pa je namijenjen znatno intenzivnijoj upotrebi od kućnih modela.

Posebnost CS800 je velika automatska komora od 3 L, kojoj se dodaje produžetak od još 1,3 L, pa ukupni kapacitet može biti oko 4,3 L. Namirnice se mogu ubaciti u većoj količini, a uređaj ih automatski reže i dovodi prema vijku, što smanjuje potrebu za stalnim ručnim dodavanjem i pripremom.

Ukratko: CS800 je profesionalni model za intenzivan rad, velike količine i maksimalno hands-free cijeđenje tijekom cijelog radnog dana.