Kuglice od brokule (raw)

Za izradu potrebno:

• Multipraktik
• Opcionalno: dehidrator

Sastojci:

• 2 i 1/2 šalice cvjetova brokule
• 2 i 1/2 šalice indijskih oraščića
• 1/4 šalice ljubičastog luka
• 2 češnja češnjaka
• 1 žlica ulja avokada
• 1 jalapeno papričica
• 1/4 šalice prehrambenog kvasca
• 1/2 žličice papra
• 1/2 žličice soli

Postupak:

• Brokulu i indijske oraščiće ubacite u multipraktik i miksajte dok ne budu nasjjeckani na male komadiće pazeći da ih ne usitnite previše.
• U multipraktik dodajte sve preostale sastojke i sve pomiješajte koristeći tipku ”pulse” 30-ak puta dok ne dobijete dobro izmiješanu, vlažnu smjesu mrvičaste strukture.
• Od smjese napravite kuglice veličine jednog zalogaja.
• Kuglice možete jesti odmah ako volite mekšu i vlažniju strukturi ili ih možete dehidrirati 10-12 sati na 45°C ako želite da dobiju laganu koricu i budu čvršće strukture.

Prijedlozi za seviranje uz:

Umak od indijskih oraščića (klikni za recept)

Sirova veganska majoneza (klinki za recept)

Umak od avokada i bosiljka (klikni za recept)

Chilli umak:

• 4-6 datulje bez koštica
• 1 češanj češnjaka
• 1/2 chilli papričice (ukloniti sjemenke)
• Kockica svježeg đumbira (1cm x 1cm)
• Sok 1 limete
• 1 žlica tamarija ili soja sosa
• 2 žlice jabučnog octa
• 1 žlica sezamovog ulja

– sve sastojke ubacite u blender i blendajte do potpuno glatke strukture.