Hrskava izvana, sočna iznutra i puna začina, kukuruzna “rebarca” zabavan su način posluživanja klasičnog kukuruza. Odlična su kao snack, prilog ili lagani ljetni obrok.
Sastojci:
- 3 klipa kukuruza
- 30 ml maslinovog ulja
- 1 žličica dimljene paprike
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1/2 žličice mljevenog kumina
- 1/4 žličice čilija ili čili pahuljica
- 1/2 žličice soli
- svježe mljeveni crni papar
- sok 1/2 limete
Za posluživanje, po želji: - svježi korijander ili peršin
- kriške limete
- veganski jogurt ili biljni dip
Priprema:
Pećnicu zagrij na 200 °C. Klipovima odreži krajeve, zatim svaki vrlo pažljivo prereži uzdužno napola, pa svaku polovicu još jednom uzdužno prereži kako bi dobila četiri duga “rebra”.
U manjoj zdjeli pomiješaj maslinovo ulje, dimljenu papriku, češnjak u prahu, kumin, čili, sol i papar. Kukuruz premaži začinjenim uljem sa svih strana i složi na lim obložen papirom za pečenje.
Peci 25–30 minuta, uz okretanje na polovici pečenja, dok rubovi ne postanu zlatni i lagano hrskavi.
Odmah nakon pečenja pokapaj sokom limete i po želji pospi svježim korijandrom ili peršinom.
