Sastojci:
- oko 1,35 kg lubenice, očišćene
i narezane na kockice - 300 g rajčice, nasjeckane
- 130 g krastavca, narezanog
na kockice - 1–3 jalapeño papričice, sitno
nasjeckane - 80 g luka, sitno nasjeckanog
- 30 ml svježeg soka limete
- 1 čajna žličica soli
- 1 čajna žličica svježe mljevenog
crnog papra
Za ukrašavanje, po želji: - svježi korijandar ili peršin
- dodatne kockice krastavca
- dodatne kockice lubenice
- tanke kriške jalapeña
- kriške limete
- avokado
Priprema:
Od ukupne količine odvoji oko 300 g lubenice i 150 g rajčice te ih stavi u blender. Blendaj dok smjesa ne postane
potpuno glatka. Prelij u veliku zdjelu. Dodaj preostalu lubenicu i rajčicu, krastavac, jalapeño i luk.
Umiješaj sok limete, sol i crni papar te sve dobro promiješaj. Poklopi i stavi u hladnjak na najmanje 30 minuta kako bi se okusi povezali.
Prije posluživanja po želji ukrasi svježim korijandrom ili peršinom, kockicama krastavca i lubenice, kriškama jalapeña ili avokadom.
Čuvanje: u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana. Prije posluživanja ponovno promiješaj jer lubenica tijekom stajanja otpušta dodatni sok.
