‘’Tuna’’’ od lubenice

Tekstura i okus ove lubenice su stvarno nešto posebno i drugačije. Naravno, nije ista kao tuna, ali je vrlo zabavan i novi način da od lubenice dobijete jednu potpuno drugačiju teksturu i okus od onoga na koji smo navikli.

Sastojci:
· 750g lubenice, narezane na široke trake
· 2 žlice soka limete
· 1 žlica đumbira, sitno sjeckanog 
· 1 žličica tostiranih sjemenki sezama
· 80 ml tamarija 
· 2 žličice listića čilija
· 4 žlice nori algi, sitno sjeckanih
· 2 žlice maslinovog ulja ili ulja avokada

Priprema:
Pjenjačom dobro pomiješajte sve sastojke za marinadu pa ju prelijte preko narezanih komada lubenice. Sve dobro pomiješajte kako bi komade lubenice bili prekriveni sa svih strana pa ostavite da odstoji minimalno 6 sati ili još bolje
preko noći, kako bi postigli najbolji okus.
Lubenicu izvadite iz marinade i posložite u dehidrator, na podlogu za sušenje. Malo marinade žličicom dodajte preko lubenice pa ju dehidrirajte 6 sati na 45°C.
Marinadu također po malo dodajte na komade lubenice i tijekom dehidriranja. Nemojte odjednom staviti previše jer će iscuriti sa stane. Važno je da ne dozvolite da se lubenica previše isuši. Svakih 90 - 120 minuta okrenite komade lubenice.
Takvu ‘’tunu’’ od lubenice možete držati u hladnjaku do 4 dana.