Ljetno obilje šumskog, bobičastog voća zaslužuje da ga se iskoristi na sve moguće načine. Sirova torta od šumskog voća je upravo jedan od načina. Pripremljena u času, bez kuhanja, a nakon toga dobro rashlađena, dat će vam osjećaj kao da je svijet stao 
Sirova torta od šumskog voća by Zelenarium.com
Ljetno obilje šumskog, bobičastog voća zaslužuje da ga se iskoristi na sve moguće načine. Sirova torta od šumskog voća je upravo jedan od načina. Pripremljena u času, bez kuhanja, a nakon toga dobro rashlađena, dat će vam osjećaj kao da je svijet stao
Bez glutena, mlijeka, jaja, šećera, priprema se s orašastim plodovima i sjemenkama i medom kao zaslađivačem. Ova sirova torta se ne kuha niti peče, već se samo miksa. Uživajte u svježim sastojcima kojima ste sačuvali nutritivnu vrijednost.
Orasi, sjemenke suncokreta i indijski oraščići namakanjem u slanoj vodi postaju lakše probavljivi i znatno hranjiviji. Borovnice su odličan izvor antioksidansa, o medu umjesto šećera i ostalih zaslađivača zasigurno ne moram puno govoriti, a kokosovo ulje pomaže pri gubitku kilograma, te boljem radu mozga.
SASTOJCI ZA PODLOGU:
80 G ORAHA (PRETHODNO NAMOČENIH 4 SATA U VODI S PRSTOHVATOM SOLI)
50 G SUNCOKRETOVIH SJEMENKI (PRETHODNO NAMOČENIH 4 SATA U VODI S PRSTOHVATOM SOLI)
80 G KOKOSOVOG BRAŠNA
PRSTOHVAT SOLI
1 ŽLIČICA MEDA
1 ŽLIČICA KAKAA U PRAHU
SASTOJCI ZA KREMU:
200 G INDIJSKIH ORAŠČIĆA (PRETHODNO NAMOČENIH 2 SATA U VODI S PRSTOHVATOM SOLI)
SOK OD 3 LIMUNA
80 G MEDA
130 G KOKOSOVOG ULJA
SASTOJCI ZA PRELJEV:
100 G BOROVNICA
2 ŽLICE MEDA
3 ŽLICE KOKOSOVOG ULJA
PRIPREMA PODLOGE:
Orahe i suncokretove sjemenke izmiksajte u multipraktiku, pa dodajte ostatak sastojaka za podlogu, dok ne dobijete ljepljivu smjesu.
Četvrtasti kalup za kolače podložite papirom za pečenje, kako biste kasnije mogli lakše odvojiti tortu od kalupa.
Smjesu za podlogu rasporedite ravnomjerno po kalupu i dobro utisnite. Odložite u zamrzivač dok radite kremu i preljev.
PRIPREMA KREME:
Kokosovo ulje, med i limunov sok ubacite u blender, pa na kraju dodajte indijske oraščiće. Sve zajedno miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Prelijte kremu preko podloge i započnite s pripremom preljeva.
PRIPREMA PRELJEVA:
Sve sastojke za preljev ubacite u oprani blender i miksajte par sekundi dok se ne poveže. Prelijte preko kreme i nožem ili vilicom prošarajte kremu i malo utisnite. Odložite u zamrzivač do serviranja.
Prije serviranja izvadite 30-ak minuta da se torta malo opusti. Obavezno ju servirajte hladnu jer će tako njeni okusi dati sve najbolje od sebe.
