Hrskavi popečci od kvinoje

Sastojci:

• 1 i 1/2 šalica kuhane kvinoje
• 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki + 6 žlica vode
• 1 šalica sitno sjeckanog kelja (bez stabljike)
• 1/2 šalice zobenih pahuljica smljevenih u brašno
• 1/2 šalice sitno naribanog batata
• 1/4 šalice sitno nasjeckanih sušenih rajčica koje su stajale u ulju
• 1/4 šalice suncokretovih sjemenki
• 1/4 šalice listova sitno sjeckanog svježeg bosiljka
• 2 žlice sitno nasjeckanog luka
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica tahini paste
• 1 i 1/2 žličica sušenog origana
• 1 i 1/2 žličica vinskog octa
• 1/2 žličice soli
• 3 žlice bezglutenskog ili običnog brašna

Upute:

1. Pećnicu zagrijte na 200^oC i na pleh na kojem ćete peći popečke stavite papir za pečenje.
2. Pomiješajte mljevene lanene sjemenke i vodu i ostavite 5 minuta da nabubre.
3. U velikoj zdjeli dobro pomiješajte sve sastojke zajedno s nabubrenim lanenim sjemenkama i kuhanom kvinojom.
4. Vlažnim rukama oblikujte popečke i dobro ih stisnite kako se ne bi raspali tijekom pečenja.
5. Stavite ih na papir za pečenje i pecite 15 minuta. Izvadite te ih, okrenite i pecite još 8-10 min dok ne dobiju zlatnu boju.
6. Pečeni popečci mogu stajati u hladnjaku 5-6 dana. Ako ih želite zagrijati, u tavu dodajte malo ulja i zagrijte na srednjoj vatri pa ih popecite 3 min sa svake strane.