Sastojci:
· 1 šalica (135 g) indijskih oraščića (namočenih 2 sata)
·3 žlice limunovog soka
·3 šalice svježeg bosiljka (30 g)
·175 ml filtrirane vode
·2 žlice prehrambenog kvasca
·sol prema ukusu
Priprema:
Prije izrade, indijske oraščiće namočite u hladnu vodu 2 sata ili za bržu verziju, prelijte ih vrućom vodom i namačite ih 15 minuta.
U blenderu izblendajte namočene sve sastojke dok ne dobijete potpuno glatku teksturu.
Umak čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana. Ako ne želite da oksidira, možete dodati tanki sloj ulja.
Možete ga koristiti kao dresing za salatu, preljev za tjesteninu, umak za umakanje ili čak kao namaz ako ga napravite gušćeg s manje vode.