‘’Mesna’’ štruca od slanutka

Sastojci:

• 2 srednje velika luka, sitno nasjeckana
• 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 šalica (100 g) gljiva, sitno nasjeckanih
• 1 šalica / 2 mrkve, sitno naribane
• 2 stabljike celera, sitno nasjeckane
• 2 šalice (320 g) kuhanog slanutka, ispranog
• 1/2 žličice himalajske soli
• 1 žličica mljevenog papra
• 1 žličica mljevenog timijana
• 1 žlica delikatesnog kvasca
• 1/2 šalice (70 g) krušnih mrvica
• 1 žlica mljevenih lanenih sjemenki
• 2 žlice soja sosa ili tamarija
• 2 žlice paste od rajčica
• 1 žlica senfa
• 1 žličica dimljene paprike

Sastojci za glazuru:

• 4 žlice veganskog umaka za roštilj
• 2 žličice javorovog ili nekog drugog  sirupa
• 1 žlica jabučnog octa
• 1 žlica soja sosa ili tamarija
  Ako nemate ove sastojke, možete glazirati s kečapom

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180°C i stavite masni papir za pečenje u kalup.

Prodinstajte luk, dodajte češnjak na 1 minutu, a zatim gljive. Pirjajte dok gljive ne puste svoj sok i dok lagane ne poprime zlaćanu boju.

Dodajte ostatak nasjeckanog povrća, slanutak, sol, papar i timijan. Kuhajte 5 – 6 minuta dok sve ne omekša.

Stavite u multipraktik i dodajte delikatesni kvasac, krušne mrvice, lanene sjemenke, paradajz pastu, soja sos, senf i dimljenu papriku.

Pulsirajte da se sve sjedini do homogene teksture. Premjestite smjesu u kalup, ravnomjerno rasporedite i pecite 40 minuta.

Napravite glazuru tako da sve sastojke dobro promješate da se sjedine. Nakon 40 minuta pečenja prelijte glazuru preko štruce i pecite još 10 minuta.

Nakon 10 minuta izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi prije rezanja i serviranja.