Sastojci:
Višnje:
- 400 g višanja (trebaju biti zamrznute pa otopljene)
- 2 žličice balzamičnog octa
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
Suhi sastojci:
- 50 g brašna od kvinoje
- 50 g kakaa u prahu
- 65 g mljevenih badema
- 200 g kokosovog šećera
- 2 žlice psyllium ljuskica
Mokri sastojci:
- 140 g oguljenih tikvica
- 1 žlica maslaca od badema
- 2 svježe datulje
- 1/4 šalice vode
- 1/2 žličice soli
Priprema:
VIŠNJE:
U posudi ručno pomiješajte sve sastojke, uključujući i sok koji su višnje ispustile tijekom odmrzavanja.
Višnje lagano zgnječite rukama.
Višnje izlijte na foliju dehidratora i dehidrirajte na 45°C 5 sati dok ne postanu ljepljive.
KRUH:
Mokre sastojke blendajte u blenderu na visokoj brzini dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
Pomiješajte sve suhe sastojke u velikoj zdjeli pa dodajte višnje i pomiješajte.
Dodajte izblendane mokre sastojke i sve dobro pomiješajte.
Ostavite da se smjesa zgusne oko 5 minuta pa ju podijelite na dva dijela i od njih oblikujte male štruce.
Dehidrirajte na polici dehidratora 8 sati na 45°C.