Sastojci:
- 2 srednje velika luka, sitno nasjeckana
- 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 šalica (100 g) gljiva, sitno nasjeckanih
- 1 šalica / 2 mrkve, sitno naribane
- 2 stabljike celera, sitno nasjeckane
- 2 šalice (320 g) kuhanog slanutka, ispranog
- 1/2 žličice himalajske soli
- 1 žličica mljevenog papra
- 1 žličica mljevenog timijana
- 1 žlica delikatesnog kvasca
- 1/2 šalice (70 g) krušnih mrvica
- 1 žlica mljevenih lanenih sjemenki
- 2 žlice soja sosa ili tamarija
- 2 žlice paste od rajčica
- 1 žlica senfa
- 1 žličica dimljene paprike
Sastojci za glazuru:
- 4 žlice veganskog umaka za roštilj
- 2 žličice javorovog ili nekog drugog sirupa
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žlica soja sosa ili tamarija
Ako nemate ove sastojke, možete glazirati s kečapom
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180°C i stavite masni papir za pečenje u kalup.
Prodinstajte luk, dodajte češnjak na 1 minutu, a zatim gljive. Pirjajte dok gljive ne puste svoj sok i dok lagane ne poprime zlaćanu boju.
Dodajte ostatak nasjeckanog povrća, slanutak, sol, papar i timijan. Kuhajte 5 – 6 minuta dok sve ne omekša.
Stavite u multipraktik i dodajte delikatesni kvasac, krušne mrvice, lanene sjemenke, paradajz pastu, soja sos, senf i dimljenu papriku.
Pulsirajte da se sve sjedini do homogene teksture. Premjestite smjesu u kalup, ravnomjerno rasporedite i pecite 40 minuta.
Napravite glazuru tako da sve sastojke dobro promješate da se sjedine. Nakon 40 minuta pečenja prelijte glazuru preko štruce i pecite još 10 minuta.
Nakon 10 minuta izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi prije rezanja i serviranja.
