Sirova ljetna bounty torta od kokosa

Sastojci za podlogu:

• 1 šalica orašastih plodova po izboru (orasi, indijski oraščići, brazilski oraščići)
• 8 Medjool datulja (bez koštica)
• 1/4 šalice sirovog kakaa u prahu
• prstohvat himlajske soli
• 1-3 žlice tople vode

Sastojci za kremu:

• 2 šalice indijskih oraščića (namočenih min. 4h)
• 1 šalica nezaslađenih kokosovih pahuljica
• 3/4 šalice kokosovog ulja (rastopljenog)
• 1/2 šalice sirovog meda
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 1/4 šalice vode

Za ukrašavanje

• rastopiti 40-50g tamne čokolade

Prije nego počnete raditi tortu namočite indijske orašščiće u vodi minimalno 4 sata ili preko noći.

Podloga:

U multipraktiku najprije usitnite orašaste plodove pa dodajte datulje, kakao i sol. Sve sastojke mksajte dok pod prstima ne osjetite da je smjesa ljepljiva. Ako je smjesa presuha dodajte žlicu vode.

Okrugli kalup za tortu kojem se skidaju stranice promjera 20cm obložite papirom za pečenje i smjesu za podlogu ravnomjerno utisnite.

Krema:

Ocijedite namočene indijske oraščiće i ubacite ih u multiprakrik ili blender zajedno s ostalim sastojcima i blendajte do glatke teksture.

Smjesu izlijte preko podloge i sve zajedno stavite u zamrzivač na min. 4 sata ili preko noći.

Prije posluživanja tortu ostavite u hladnjaku 2 sata ili 1 sat na sobnoj temperaturi i ukrasite rastopljenom tamnom čokoladom.