Krem juha od bundeve s mariniranim gljivama (raw)

 
Krem juha od bundeve s mariniranim gljivama (raw)

Marinirane gljive

  • 1 šalica narezanih gljiva po izboru (šampinjoni, vrganji, shitake..)
  • 2 žlica tamarija
  • 2 žlica maslinovog ulja

Narezane gljive pomiješati s maslinovim uljem i tamarijem i staviti u dehidrator na 45°C oko 30 minuta dok ne omekšaju.

Juha:

  • 4 šalice butternut bundeve narezane na kockice
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 1/4 šalice indijskih oraščića (namočenih 1h)
  • 2 šalice cherry rajčica
  • 1 žlica jabučnog octa
  • 1 šalica biljnog mlijeka po izboru
  • 1 šalica vruće vode
  • 1-2 češnja češnjaka
  • 1 kockica svježeg đumbira
  • prstohvat kumina
  • sol, papar

Sve sastojke za juhu blendajte u blenderu na visokoj brzini dok ne postane kremasta i jednolična.

Servirajte s mariniranim gljivama i svježim nasjeckanim peršinom.

 
  Sokovi recepti