Zdravo i slasno bez glutena II, sve bolesti započinju u crijevima
Helena Jakoliš

Dragi svi,

S velikim veseljem vas obavještavam da je na tržište izašla moja druga knjiga i veliki priručnik o zdravlju na 450 stranica tvrdog uveza i finog lista papira pod nazivom Zdravo i slasno bez glutena II- “Sve bolesti započinju u crijevima”.

Predgovor doktorice Silvije Zec Sambol  i stražnju koricu naslovnice možete pročitati ovdje :

Želite li biti zdravi? Želite li upravljati svojim životom i živjeti život bez boli? Želite li se osjećati zadovoljno i ispunjeno?

U vremenima kada su moderna medicinska i tehnološka dostignuća u najvećem zamahu, u vremenima nikad veće dostupnosti zdravstvene zaštite i lijekova, mi smo sve bolesniji i nezadovoljniji svojim životima i zdravljem, ali to stanje možete promijeniti. Preuzimajući odgovornost za sebe, možemo utjecati na svakodnevni unos hrane  i pravilno hraniti svoj mikrobiom i imunitet. Počnite primjenjivati, kuhati i živjeti kako nas Helena u svojoj novoj uspješnici vodi i zdravlje ćete vratiti i održati, jer to je najvažnije, zar ne?

Helena Jakoliš je neumorna tragateljica za smislenim i zdravim životom uz želju da služi i pomaže  mnogima te pruža nadu i inspiraciju oboljelima od limfedema, celijakije ali i drugih  autoimunih bolesti. Oboljele kao i one koji žele zadržati optimalno zdravlje kroz javno djelovanje i osvješćivanje uči da razumiju nastanak i uzrok svojih simptoma  i krenu u  samu srž problema, u naš dragocjen organ crijeva,  jer sve bolesti započinju u crijevima.

Kao što i sama kaže, bolest je u njoj otkrila bezbrojne talente: ovo je njena druga knjiga nakon uspješnice Zdravo i slasno, utjecajna je blogerica i osnivačica grupe Bezglutenski recepti na Facebooku, odlična je fotografkinja i zaljubljenica zdrave i slasne hrane. Njen optimizam koji je i najučinkovitiji lijek te motiviranost kojom zrači privlači čitatelja poput magneta i knjiga Zdravo i slasno 2, Sve bolesti započinju u crijevima je takvo interesantno štivo koje ne ispuštate iz ruku i neprestano mu se vraćate. Mogu slobodno reći ovo je i udžbenik koji će vas, bili laici ili stručnjaci nanovo podučiti kako se zdravo ophoditi sa svojim crijevima, zdravim životom i prehranom.

Helena je uspjela okupiti stručnjake iz područja medicine i nutricionizma, znanstvene činjenice učiniti jednostavnim za razumijevanje i prihvaćenje, te osmisliti bogate recepte za pripremu ukusne i slasne hrane, namijenjene svima koji imaju alergijske reakcije, osjetljivi su na gluten i mliječne proizvode ili jednostavno žele uživati u finim, hranjivim i zdravim jelima.

Citirajući misao iz knjige Zdravo i slasno 2, “naše crijevo je portal vanjskog svijeta gdje je zasijano sjeme ljepote i zdravlja. Da biste postigli optimalno zdravlje prvenstveno trebate shvatiti kako ova divna „orgulja zdravlja“ utječe na mnoge aspekte naših života”, želim Vam svima zdravlje kako biste pružali ljubav, osjećali radost bili zahvalni i nesebično služili drugima.

Knjiga je namijenjena svima koji:

• traže slobodu od boli, umora i probavnih smetnji
• imaju autoimune bolesti
• se bore sa dijagnozom limfedema
• žele upoznati holistički način života
• imaju sindrom propusnog crijeva, disbiozu, SIBO, candidu, teške metale i parazite
• žele upoznati nevidljivi svijet crijeva i čudesni mikrobiom
• žele postići optimalno zdravlje
• žele preuzeti odgovornost za sebe i pravilnim odabirom hrane pomoći okrepljenju tijela, uma i duha
• traže recepte bez alergena: glutena, mlijeka, jaja, kvasca, šećera i žitarica ( * samo par recepata sadrže pseudožitarice za djecu koja su alergična na orašaste plodove)

U teorijskom dijelu knjige na 240 stranica obrađene su teme :

• Sve bolesti započinju u crijevima
• Funkcija probavnog sustava
• Upoznajte mikrobiom – „zaboravljeni organ“
• Uloga mikrobioma i crijevnih bakterija
• Što je to magla mozga i zašto trebate zaliječiti crijeva
• Disbioza crijeva
• Propusna crijeva ( leaky gut )- pandemija 21.stoljeća
• Niska razina želučane kiseline
• Čimbenici koji štete crijevu i blokiraju mikrobiom
• Toksini i teški metali
• SIBO – bakterijsko prerastanje tankog crijeva
• Čine li vas paraziti bolesnima ?
• Candida – pošast modernog doba
• Upoznajte jetru- orgulju našeg zdravlja
• Kako poboljšati zdravlje crijeva i mikrobioma
• Greške pri iscjelivanju
• Detoksikacija uma i tijela
• Suho četkanje tijela – jednostavna, brza i jeftina metoda detoksikacije
• Relaksirajmo um i tijelo uz parnu, mobilnu i infracrvenu saunu
• Limfni sustav- najmoćniji, najviše zaboravljeni i najnevidljiviji sustav tijela
• Limfedem – nekontrolirano oticanje tkiva i dijagnoza koja u Hrvatskoj nema specijalista
• Sindrom adrenalnog umora
• Poremećaji izazvani glutenom ( preosjteljivost na gluten, alergija i celijakija)
• Zdrava inačica bezglutenske prehrane
• Autoimune bolesti i prehrana
• Što je to akutna, a što je to kronična upala
• Razlika između konvencionalne, integrativne i alternativne medicine
• Vitamin D sunčev vitamin i hormon- važan za bolesti današnje civilizacije
• Fermentirana hrana i mikrobiom
• Štitnjača- mala žlijezda koja može izazvati velike probleme
• Što nam to čini šećer
• Moja ispovijest
• Sve što treba znati o fitinskoj kiselini
• Zamjene sastojaka u receptima
• Kućanski aparati

U drugom dijelu knjige na 210 stranica uživat ćete u zdravim i slasnim receptima bez glutena, jaja, mliječnih proizvoda, rafiniranih šećera, kvasca i žitarica (* samo par recepata sadrže pseudožitarice za djecu koja su alergična na orašaste plodove). Recepti su podijeljeni na:

• zdrave doručke: biljna mlijeka i jogurti, sokovi, smoothie, kaše, kruh, krekeri, peciva i grissini
• ručak i umaci: juhe, variva, tortilje, pizze, domaće tjestenine, raviole i  calzone
• fermentirana hrana i veganski sirevi u koje ubrajamo:  topljeni sir, ricottu, mozarellu, švicarski sir s rupama, biljne maslace, parmezan, ribane sireve, majonezu i fermentirano povrće
• slastice koje uključuju kekse, torte, pite, energetske kuglice i pudinge

Uz recepte je napravljena i mala škola znanja za teme koje nisu obrađene u teorijskom dijelu.