Raw torta od mrkve s kremom od limuna

KORE OD MRKVE:

• 6 šalica pulpe mrkve ili sirno ribane mrkve (oko 8 mrkvi)
• 1 šalica badema (namočenih barem 8 sati i procijeđenih)
• 1 i 1/2 šalica grožđica (preliti vodom toliko da ih prekrije 1 sat pa ocijediti i sačuvati vodu)
• 1 šalica datulja bez koštica (preliti vodom toliko da ih prekrije 1 sat pa ocijediti i sačuvati vodu)
• 1-2 žličice mljevenog cimeta
• 1-2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• Korica 1 limuna
• Korica 1 naranče
• Prema ukusu možete dodati 1 žličicu mljevenog kardamoma

KREMA OD LIMUNA:

• 2 šalice indijskih oraščića (namočenih 2 sata pa ocijeđenih i ispranih)
• 1 šalica zlatnih grožđica (preliti vodom toliko da ih prekrije 1 sat, ne cijediti)
• 1 šalica datulja bez koštica (preliti vodom toliko da ih prekrije 1 sat, ne cijediti)
• Sok od 1 limuna

UPUTE:

Kore od mrkve:

Ako ste mrkve samljeli u multipraktiku procijedite ih kroz sitno sito ili gazu da bi ocijedili višak soka.
U multipraktiku miksajte zajedno bademe, grožđice i datulje dok se ne usitne i smjesa postane ljepljiva.
U velikoj zdjeli pomiješajte zajedno pulpu mrkve, začine, koricu limuna i naranče i smjesu badema, grožđica i datulja

Krema od limuna:

U jakom blenderu blendajte indijske oraščiće, grožđice i datulje (zajedno s vodom u kojoj su se namakale) i sok od limuna dok smjesa ne postane jednolična i glatka.
Prema potrebi dodajte još vode da postignete željenu gustoću kreme.