Matcha-kokos pita (raw)

Sastojci za podlogu:

• 1/2 šalice kokosovog brašna
• 1/2 šalice nezaslađenoh kokosovih listića
• 1/4 šalice sjemenki konoplje (oljuštenih)
• 2 žlice kokosovog ulja
• 1 žlica meda ili javorovog sirupa

Sastojci za kremu:

• 1 limenka punomasnog kokosovog mlijeka
• 1 žlica matcha praha
• 2 žlice meda ili javorovog sirupa
• 2 žličice ekstrakta vanilije

Priprema:

Obložite pleh veličine cca 20x15cm papirom za pečenje.
Sve sastojke za podlogu izmiksajte u multipraktiku dok smjesa ne postane ljepljiva na dodir, pa ju utisnite u kalup (rubove ostavite malo odignute).
Pleh stavite u zamrzivač dok pripremate kremu.

Sve sastojke za kremu stavite u jaki blender i blendajte na visokoj brzini do potpuno glatke teksture. 

Pleh izvadite iz zamrzivača i ravnomjerno rasporedite kremu preko podloge. Sve vratite u zamrzivač na minimalno sat vremena.

Prije posluživanja odignite pitu iz kalupa pomoću papira za pečenje, narežite na trokute i ostavite na sobnoj temperaturi dok ne omekša.
Ukrasite kriške pite matcha prahom i listićima kokosa.