Sipajte u sokovnik zajedno bademe i vodu, brzinom od 1-2 badema u sekundi, uz stalno i lagano ulijevanje vode. Ne preporuča se izrada veće količine mlijeka na ovaj način. Suha opna badema daje laganu gorčinu mlijeku, a ima i određene enzime koji se ne preporučaju konzumirati u većim količinama.
Sastojci:
- 1 mjerica badema
- 3 ili 4 mjerice vode (ovisno o tome kakav okus i gustoću želite)
Priprema:
Bademe je potrebno prethodno namočiti najmanje 8 sati (preko noći), nakon toga baciti vodu u kojoj su se namakali te ih prebaciti u posudu i dodati 3 ili 4 puta više vode od količine badema.
Polagano sipajte u sokovnik zajedno bademe i vodu – sokovnik će na jednu stranu izbaciti bademovu pulpu a na drugu bademovo mlijeko.
Mlijeko možete konzumirati odmah ili mu možete dodati neki zaslađivač, začine, arome ili kakao.
Sastojci: 1 mjerica neoljuštenih badema, po mogućnosti domaćih dalmatinskih, 3 mjerice vode
Priprema badema moguća je na dva načina:
- brzi način – blanširanje
Bademe prelijemo kipućom vodom, ostavimo pola minute, vrlo kratko isperemo pod hladnom vodom i rukom istrljamo još vruće bademe da sve ljuske otpadnu, isperemo. - kvalitetniji način – namakanje preko noći
Bademe namočimo u vodi preko noći, namakanje deaktivira lagano toksične enzime iz opne – inhibitore probave, dobro namočene bademe nije potrebno ljuštiti – sokovnik VerVita odvaja ljuske, namočene bademe isperemo a vodu od namakanja bacamo. Više o namakanju badema na: http://www.buzzle.com/articles/benefits-of-soaking-almonds-in-water.html
Izrada mlijeka od pripremljenih badema:
Namočene ili blanširane bademe dodajemo postepeno u sokovnik jednom rukom dok drugom rukom polagano ulijevamo vodu. Pazimo da proces ne bude prebrz. Ako želimo toplo mlijeko, neka voda bude topla.
U posudi dobivamo čisto, svježe, zdravo, hranjivo i lako probavljivo bademovo mlijeko s mnogo organskih minerala, i neophodnih esencijalnih masnih kiselina. Po potrebi može se procijediti u situ ili u Squeeze&Sprout vrećici, može se čuvati do 24-48 h u hladnjaku. Pije se ili upotrebljava hladno, eventualno lagano podgrijano – ne kuha se!
Sokovnik treba rastaviti i oprati nakon izrade ovog mlijeka, a svakodnevna izrada mlijeka od namočenih, omekšalih badema nije problem za sokovnik. Bademovo brašno koje izlazi na otvor za pulpu upotrebljivo je u raznim receptima, pudinzima ili sirovim kolačićima.
Kad sokovnik iskoristi sve od badema, i kad tijelo iskoristi sve što sokovnik ovako preradi, može se reći da je ovaj proces izrazito efikasan. Dvije šake badema mogu dati tijelu više benifita i gradivnih elemenata nego pun tanjur visoko prerađene, davno rafinirane, konzervirane i na kraju “svježe” termički obrađene hrane s kojom se probavni trakt muči i do dva dana kako bi razlučio korisno od toksičnog.
